菜谱给你准备好了，想学哪道就准备动手吧!水军招聘

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一、家常豆腐

做法:

1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分;

2、猪肉剁成末;大蒜切成2厘米的段;豆瓣辣酱要剁碎;

3将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出;

4、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香;

5、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可

二、地三鲜

食材:茄子(紫皮，长)1个、土豆1个、柿子椒1/2个、红椒1/2个、食盐1茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、白砂糖1/2茶匙、生粉1/2汤匙、水2汤匙、植物油适量、辣酱1/2汤匙。

做法:

1.准备好所需材料。

2.土豆去皮和茄子、青红椒一起都切成滚刀块，葱姜蒜切末。

3.将料酒、生抽、白砂糖和盐放入小碗中，加生粉及适量水调成料汁。

4.炒锅中放适量植物油，先放入土豆用中火炸至表面金黄色捞出。

5.再放入茄子炸至体积缩小，表面也泛黄控油后捞出，青红椒最后也放入略炸一下捞出备用。

6.炒锅中放一点点油，加热后放入葱姜蒜末，炒出香味后加辣酱，炒出红油。

7.将炸好的土豆和茄子一起倒入，翻炒均匀。

8.倒入调好的料汁。

9.再加入青红椒片翻炒至汤汁粘稠，淋少许香油即可出锅。

三、洋葱焖鸡翅

食材:主料鸡翅395g油盐洋葱老抽生抽砂糖鸡粉生粉胡椒粉清水等适量

做法:

1.将鸡翅洗净，加入老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制2小时。

2.将洋葱洗净切块，放入油锅中煸炒出味。

3.倒入适量的生抽，煸炒几次，铲起。

4.热油锅，放入鸡翅，煎至双面金黄，将洋葱倒入锅。

5.倒入腌制鸡翅时的酱汁，炒匀，盖锅盖，文火焖煮20分钟。

6.揭盖，即可关火盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦

四、啤酒烧鸡

食材:鸡腿、啤酒、葱姜蒜、八角桂皮香叶、干辣椒

做法:

1、鸡腿洗净切小块，凉水入锅焯一下捞出;姜蒜切片，葱切段

2、起锅倒油烧热，加入干辣椒、香叶、桂皮和八角炒出香味

3、接着放入葱姜蒜煸炒出香味

4、倒入焯过水的鸡块翻炒，把水分炒干

5、放入白酒、生抽、酱油和冰糖继续翻炒至鸡块上色

6、倒入一瓶啤酒，要没过鸡块，烧开后改小火煮二十分钟左右

7、二十分钟后放入适量盐和鸡精，搅拌均匀，再继续煮十分钟左右

8、最后大火收汁，等汁快收干了就可关火出锅了

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