西芹炒菱角的美味做法,清新爽口
发布时间:2022-07-06 01:04:19
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来源:拖拉机厂家
西芹炒菱角的美味做法,清新爽口
这道西芹炒菱角,无论从色泽卖相,还是口感味道来说都无可挑剔,家宴的时候端上一道,那是十分棒的。
食材准备
200克西芹,200克菱角,15克红椒
姜片、葱白各少许,5克盐
2克鸡粉,3毫升水淀粉,食用油适量
烹饪步骤
1洗净的西芹切长条,改切成段。
2洗净的红椒切开,去籽,切成小块。
3锅中倒入800毫升清水烧开,加入适量食用油、3克盐。
4放入洗净的菱角,搅拌均匀,煮约1分钟。
5倒入西芹,拌匀,再煮1分钟。
6把焯好的菱角和西芹捞出,备用。
7锅中倒入适量食用油烧热,放入红椒、葱白、姜片,炒香。
8倒入西芹、菱角,拌炒匀。
9加入适量盐、鸡粉,炒匀调味。
10倒入适量水淀粉。
11将锅中食材快速炒匀。
12盛出装盘即可。美食常识
菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等成分。菱角生食能消暑解热,除烦止渴;熟食能益气健脾,祛疾强身。
制作小贴士
西芹易熟,所以炒制时间不宜太长,否则成菜口感不够脆嫩。
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