秋季养生，别错过这“三大名补”

秋季养生，别错过这三大名补

秋冬时节寒冷干燥，我们的身体也变得脆弱起来，因此，秋季要适当进补。事实上，真正的养生高手，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。

特别是下面的4种果实，只要搭配得当、正确食用，称得上秋日四大名补。小果儿还整理一些简单又实用的做法，快来学学吧！

1、莲子

紫薯银耳莲子羹

主料：紫薯2个

辅料：银耳1个

做法：

（1）莲子提前两小时泡软。有些莲子是有芯的，如果不喜欢的话可以在泡好之后，把莲心去掉。

（2）银耳提前半小时泡软，泡的时候先冲洗下，底部朝上。

（3）泡好的银耳用剪刀剪成小朵，底部黄色部分不要，越小越容易出胶质，煲的时候也省时间。或者用手撕成小朵也可以，剪好后再用清水稍微冲洗。

（4）莲子洗净，和剪好的银耳一起倒入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖。大火烧开，水开后转小火。

（5）紫薯去皮切小块。

（6）煮到银耳稍微浓稠，出胶质时倒入紫薯盖上锅盖。大火烧开，稍微搅拌锅底，怕紫薯粘锅底，盖上锅盖，转小火，煮到紫薯熟了就可以关火享用了。

二、栗子

糖烤栗子

主料：板栗500g；植物油2勺；糖25g；温水15g

做法：

（1）栗子用水搓洗干净。

（2）用纸巾擦干水分。

（3）然后用刀子划一个口子。

（4）加入玉米油，拌均匀。

（5）摆在烤盘上，刀口向上摆放。

（6）放入烤箱中层，180度烤20分钟。

（7）把白糖加入温水，搅拌至糖融化。

（8）20分钟后把栗子拿出来，刷上糖水。

（9）再放入烤箱烤5分钟即可。

3、花生

主料：花生米500g；香叶3片；八角数颗；桂皮1块；茴香籽适量；花椒适量；盐适量；

做法：

（1）生花生米备好，用水清洗一下，装入煮锅里，加入没过花生米的水，加适量盐可以多放一点儿比较有味。加入八角，香叶，桂皮，花椒，茴香籽。

（2）开火，水开后立即关火，这样焖泡2小时以上让花生米入味。

（3）泡好的花生米捞出控干水份。

（4）平铺在烤盘里，不要有重叠。

（5）送入预热好的烤箱中层，200度烤10分钟。

（6）10分钟后拿出来晃动翻个儿，再送入烤箱温度降到160度烤5到8分钟，中途要盯着拿出来再晃动几下翻翻以免烤糊。放凉以后就可以吃啦！

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