秋季养生,别错过这“三大名补”
秋季养生,别错过这三大名补
秋冬时节寒冷干燥,我们的身体也变得脆弱起来,因此,秋季要适当进补。事实上,真正的养生高手,并不是那些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。
特别是下面的4种果实,只要搭配得当、正确食用,称得上秋日四大名补。小果儿还整理一些简单又实用的做法,快来学学吧!
1、莲子
紫薯银耳莲子羹
主料:紫薯2个
辅料:银耳1个
做法:
(1)莲子提前两小时泡软。有些莲子是有芯的,如果不喜欢的话可以在泡好之后,把莲心去掉。
(2)银耳提前半小时泡软,泡的时候先冲洗下,底部朝上。
(3)泡好的银耳用剪刀剪成小朵,底部黄色部分不要,越小越容易出胶质,煲的时候也省时间。或者用手撕成小朵也可以,剪好后再用清水稍微冲洗。
(4)莲子洗净,和剪好的银耳一起倒入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖。大火烧开,水开后转小火。
(5)紫薯去皮切小块。
(6)煮到银耳稍微浓稠,出胶质时倒入紫薯盖上锅盖。大火烧开,稍微搅拌锅底,怕紫薯粘锅底,盖上锅盖,转小火,煮到紫薯熟了就可以关火享用了。
二、栗子
糖烤栗子
主料:板栗500g;植物油2勺;糖25g;温水15g
做法:
(1)栗子用水搓洗干净。
(2)用纸巾擦干水分。
(3)然后用刀子划一个口子。
(4)加入玉米油,拌均匀。
(5)摆在烤盘上,刀口向上摆放。
(6)放入烤箱中层,180度烤20分钟。
(7)把白糖加入温水,搅拌至糖融化。
(8)20分钟后把栗子拿出来,刷上糖水。
(9)再放入烤箱烤5分钟即可。
3、花生
主料:花生米500g;香叶3片;八角数颗;桂皮1块;茴香籽适量;花椒适量;盐适量;
做法:
(1)生花生米备好,用水清洗一下,装入煮锅里,加入没过花生米的水,加适量盐可以多放一点儿比较有味。加入八角,香叶,桂皮,花椒,茴香籽。
(2)开火,水开后立即关火,这样焖泡2小时以上让花生米入味。
(3)泡好的花生米捞出控干水份。
(4)平铺在烤盘里,不要有重叠。
(5)送入预热好的烤箱中层,200度烤10分钟。
(6)10分钟后拿出来晃动翻个儿,再送入烤箱温度降到160度烤5到8分钟,中途要盯着拿出来再晃动几下翻翻以免烤糊。放凉以后就可以吃啦!
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