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明眼功效菜谱韭菜花炒牛仔骨

发布时间:2020-03-04 18:55:46 阅读: 来源:拖拉机厂家

明眼功效菜谱 韭菜花炒牛仔骨

明眼功效菜谱 韭菜花炒牛仔骨

韭菜花又名韭花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用。冬日里,北方人喜欢用五花猪肉片、酸菜、粉丝加骨头汤炖成一大锅,佐以一碟韭菜花,拌上不同口味的调味酱一起吃,这是他们最有特色的家常菜之一。而在南方,人们更喜欢把韭菜花炒着吃。Dicky从小就喜欢吃奶奶做的韭菜花炒肉片,有时他嫌肉片味道过于单调,便会用牛仔骨作为代替换换口味。他说,韭菜花中富含维生素A和C,多吃对眼睛很有好处。看着Dicky那又大又明亮的眼睛,不知是否得归功于韭菜花的明眼功效呢。

烹制材料(三人份)

材料:牛仔骨(半斤)、红椒(1个)、黄椒(1个)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)

腌料:海天海鲜酱油(2汤匙)、糖(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)

调料:海天海鲜酱油(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽

制作方法:

1.洗净红、黄椒,切成条;韭菜花洗净切小段;蒜切成片。

2.牛仔骨洗净飞水后,用2汤匙酱油,1/2汤匙糖、1/2汤匙盐腌制10分钟。

3.烧热3汤匙油,爆香蒜片,把腌好的牛仔骨下镬炒香。

4.加入韭菜花,将之炒至颜色呈翠绿色。

5.将红黄椒下锅一并翻炒均匀,最后加酱油调味,即可上桌食用。

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