自制辣白菜,简单美味营养
发布时间:2022-07-06 13:04:18
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来源:拖拉机厂家
自制辣白菜,简单美味营养自制辣白菜
用料:
白菜2大颗(约14斤),梨1个,苹果1个,糯米粉20克,辣椒面500克,盐适量,姜2块,糖20克,白萝卜1根,鱼露20克,虾酱2勺,蒜3头,韭菜5颗,水适量
自制辣白菜的做法:
将白菜如图所示切好,注意切的方法,从根部切一刀,然后用手掰开叶子部分,以免用刀直接切开叶子碎的太多。准备食盐在每一片叶子之间涂抹均匀进行腌制,腌制5个小时以上,白菜叶子变得蔫软即可。
将苹果,梨,蒜,姜放入料理机里打碎成泥。
将糯米粉加入清水里搅拌均匀,然后开火煮至浓稠,趁热加入辣椒面里,辣椒面里加适量糖和盐,搅拌均匀后加入苹果梨和姜蒜泥,再加入雨露和虾酱,白萝卜丝和韭菜搅拌均匀,放凉备用。
带上一次性手套,均匀的将将调好的料涂抹在白菜叶上,放到保鲜盒里,密封1520天即可食用。
小贴士:注意下,白菜腌制的时候可以多放些盐,尽可能腌出水分来,白菜蔫软之后可以尝一下,如果太咸就用清水冲洗一下,腌制出更多水分以后也免得后边腌制的时候出水太多哈。
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