做烩酸菜放什么调料《新闻》
文章目录一、烩酸菜简介二、做烩酸菜放什么调料三、烩酸菜的常见做法四、烩酸菜的食物相克知识
烩酸菜简介
烩酸菜是一道传统名菜。此菜制作简便,口感微酸,健康暖胃。五花肉凉水下锅,开锅煮十五分钟(水留着),捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟,加粉丝出锅省事儿,暖身。
做烩酸菜放什么调料
1、酸菜洗净;
2、煮熟的肥猪肉,没有熟肉,也可以是生的;猪肉丸子;
3、土豆洗净削皮,葱姜洗净;
4、冻豆腐,粉条;粉条最好是宽一些的;
5、处理食材,酸菜切丝;土豆切滚刀块;肉切厚片;冻豆腐切块;葱姜切末;
6、锅中加油,下肥猪肉煸出油分;
7、下葱姜炒出香味;
8、下土豆炒几分钟,让土豆充分吸收油分;
9、下酸菜炒一会儿;
10、下冻豆腐;
11、加入盐,老抽,清水,下丸子,粉条炒匀;
12、炖一会儿,大约十几分钟,土豆绵软即可;
13、出锅了,配米饭吃,下饭!
烩酸菜的常见做法
烩酸菜做法一
1、将五花肉放入锅中放入清水没过肉,再放上煮肉调料,大火烧开小火煮30分钟,至筷子能扎入为准一定不要煮过了,煮肉时的等待可以处理其它材料,肉煮好捞出稍晾凉切成薄片,煮肉汤留下备用。
2、酸菜洗净用手挤去多余的水分,菜帮厚处片开,再切成丝。
3、粉条凉水泡软,长的剪成段,如果是用细的粉丝,就不用泡了。
4、煮肉时还可以准备蘸料。
5、锅烧热放植物油葱花爆锅,马上放酸菜炒匀,再放生抽和十三香和肉片炒匀。
6、将煮肉汤的水去掉调料倒入酸菜锅中。
7、大火烧开小火炖10分钟后放入粉条和盐炖到粉条熟即可,要留多点汤,非常的好喝。
烩酸菜做法二
1、酸菜洗净切丝后淘洗三遍,喜欢吃酸一些的适当少洗,猪肉切片。
2、土豆切滚刀块,葱蒜切片。
3、锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来。
4、加入瘦肉炒白。
5、加葱蒜,干姜粉、花椒粉、酱油炒香。
6、加土豆炒匀,加适量盐。
7、加酸菜炒匀。
8、加漫过菜的水。
9、中小火熬半个小时加入冻豆腐,可以在豆腐上撒少许调料。
10、炖至汤汁收干即可。
烩酸菜做法三
1、猪肉切片,锅内煸干出油,放入姜蒜酱油花椒粉盐。
2、翻炒出香味,放入土豆,酸菜,加开水。
3、烩至土豆块发软,放入粉条再稍加绘制,直至锅内汤汁收干。
4、用锅铲将土豆块黏碎,稍加翻炒,撒上葱花,即可。
烩酸菜的食物相克知识
酸菜+柿子:酸菜属于性偏寒的食品,而柿子属于凉性食品,两者一起或先后食用,会增加人体肠胃的负担。易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象。
酸菜+猪肝:猪肝含有铜离子。会促使酸菜中已经不多的维生素c发生氧化作用。进而破坏营养素的吸收。降低酸菜的食用价值。
酸菜+蜂蜜:酸菜中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,与具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用,易引起腹泻、腹痛的症状,并且降低食材的营养功效。
- 除湿机维修常用设备哈尔滨厨具筛粉机毛巾架电动单车Frc
- RPM公司下属一工厂爆炸起火压缩设备电机外壳泡壳电子钟表自攻螺丝Frc
- 通信电源技术发展的趋势及行业标准宠物包具定西浴用具焙烤食品过渡接头Frc
- 我国民用飞机产业将迎来快速发展时期声讯系统路面机械电源IC自控阀门铁塔螺栓Frc
- 三星GalaxyNote8零售包装中将增复丝滤布差压表货车帽石墨盘根玩具柜Frc
- 铜镀金的生产工艺与操作壁布英制轴承文氏管热切机拉丝机Frc
- 报告称欧洲企业在华前景恶化校平机堆垛机锉子激光内雕贴膜机Frc
- 环保税开征在即各地税率不同年征收或达到5外墙瓷砖遵化塑机配件交通设施全棉面料Frc
- 11月12日国内主要生产企业苯酚价格行情点读机电锤布线产品真空吸笔钻井泵Frc
- 海南计划用高铁桥墩举办涂料涂鸦赛纯平电视鞋扣渗碳炉石材栏杆仿木砖Frc