什么食物最有营养

番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒

(排名不分先后)是最有营养食物。踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有

赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。吃得好，住得好，心境开朗，自

然有助身心舒泰，长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理

上的需要，还讲究营养。今时今日，话题当然要说到最有营养的食物。 2002

年美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品，分别是番茄、菠菜、硬壳

果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分先后)。

去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这

项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。

三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植

化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。燕麦则含有丰富可溶

性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均

同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长。而且又含抗氧化剂，具保

护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素

及番茄红素Lycopene)，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂

肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则有助

减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯(Allylic Sulfides)，

对保持身体健康大有帮助。以上食品，各具特色，被选为十大最有营养食物，当

然是实至名归。总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养

，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。尤其在医学上，饮食营养知识更日

新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作选择

。

摘自-----《百度》

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